活三文鱼图片大全(哪里可以买到活的三文鱼)

大家好，如果您还对活三文鱼图片大全不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享活三文鱼图片大全的知识，包括哪里可以买到活的三文鱼的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

一、三文鱼是“活三文鳟”么。有图片最好

1、三文鱼(salmon)，学名鲑鱼，属于冷水鱼类。鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。营养价值很高，也是西餐较常用的鱼类原料之一。鲑鱼以挪威产量最大，名气也很大。但质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。中国产的大马哈鱼是鲑鱼的一种，属洄游性鱼类，每年9～10月便成群结队从海洋进入江河产卵，产地在黑龙江、乌苏里江及松花江上游一带。任贤齐《兄弟》歌词里的有一句：“逆流的鱼，是天生的命运。”这里逆流的鱼，说的就是一种知难而进，坚持不懈的三文鱼精神。

2、三文鳟，指的是虹鳟鱼。也是鲑科鱼类，原产北美。体上布有小黑斑，体侧有一红色带，如同彩虹，因此得名“虹鳟”。比较三文鱼而言，体量较小。而且三文鱼肉质细嫩，鱼肉有一股特殊的香气，比虹鳟鱼更适合制作生鱼片。虹鳟鱼鱼肉则没有香气。现在市面上就有很多拿虹鳟鱼冒充三文鱼的。

二、三文鱼为什么不卖活的

1、因为三文鱼是进口的，运输的途中存活率不高。三文鱼具有商业价值的品种有30多个，目前最常见的是2种鳟鱼（三文鳟、金鳟）和4种鲑鱼（太平洋鲑、大西洋鲑、北极白点鲑、银鲑）。

2、因为三文鱼是进口的，运输的途中存活率不高。三文鱼具有商业价值的品种有30多个，目前最常见的是2种鳟鱼（三文鳟、金鳟）和4种鲑鱼（太平洋鲑、大西洋鲑、北极白点鲑、银鲑）。

3、三文鱼为冷水性鱼类。栖息于淡水、海水中，是溯河洄游性鱼类。大马哈鱼为冷水性溯河产卵洄游鱼类。原栖息于太平洋北部，在海洋里生活了3～5年后（通常4龄达性成熟）才在夏季或秋季成群结队作生殖洄游。根据溯河时间可分为两个生物群，夏型和秋型，上溯进入中国境内黑龙江的仅为秋型。大部分在下游产卵，到达上游产卵的仅为少数。它们沿江而上，日夜兼程，不辞辛劳，每昼夜可前进30－35公里，不管是遇到浅滩峡谷还是急流瀑布，都不退却，冲过重重阻扰，直到目的地。成鱼进入淡水生殖期间后便不摄食。

三、活三文鱼保存的方法和时间

1、活三文鱼可以放进冰箱里冷藏，只是这种保存方法时间不能太久，需要在2天之内吃完。除了放进冷藏室之外，还可以放入冰箱冷冻层，大约能存放15天以上，保存得当的话可以保存20天以上。

2、“冰镇保存”是三文鱼最开始的保存方式，就是将三文鱼捕捞上来之后，进行开肚、去内脏等步骤处理，然后在泡沫保鲜盒里放入一些冰块，再将处理好的三文鱼放进去保存。

3、冰镇保存法比较适合用于运输的路上，或者是售卖的过程中。如果能保证温度的话，这种方式可保存7天时间。

4、如果是买回家的三文鱼，就不要用这种方法保存了，直接将三文鱼放进保鲜袋里，然后放进冰箱冷冻层就行。

5、三文鱼的具体存放时间要根据保存方式和温度决定，一般冷藏时间在1~2天，如果没有用保鲜膜包裹好的话，那么保存时间只有1天，不能超过1天。

6、冰箱冷藏室保存三文鱼，比较适合短期内保存，若购买的三文鱼比较多，可以放进冰箱冷冻室。通常保存的时间可以在15天以上。

四、北京市场上有卖活三文鱼的吗求知道大神指点

这个北京还真有，前段时间在会所里看到工作人员推进来一大箱子，里面装的就是一条活的三文鱼，里面的水工作人员说都是海水，老霸道了，看那阵仗估计价格不会太低，我记得叫什么“鲜道鲜德”你网上搜下，看看是不是，因为他们送鱼很有特点所以还稍有印象。

五、活三文鱼怎么保存

1、三文鱼可以使用微冻保鲜技术保存保鲜。

2、微冻是将水产品保藏在-3℃左右介质中的一种轻度冷冻的保鲜方法。冰盐混合微冻冰盐混合物是一种有效的起寒剂。当盐掺在碎冰里，盐就会在冰中融解而发生吸热作用，使冰的温度降低。冰盐混合在一起，在同一时间内会发生两种作用:一种是冰的融化热;另一种是盐的融解吸收融解热。因此，在短时间能吸收大量的热，从而使冰盐混合物温度迅速下降，它比单纯冰的温度要低得多。

3、冰盐混合物的温度高低，是依据冰中掺入盐的百分数而决定的，如用盐量为冰的 29%时，最低温度可达-21℃。因此，利用冰盐混合物，可以进行鱼贝类的冷却和冻结。要使鱼贝类达到微冻温度-3℃，一般可在冰中掺人占其重量3%的食盐。冰盐混合要均匀，才能达到最好的冷却冻结效果。

4、由于冰融化快，冷却温度也低，冰融化后，冰水吸热温度回升，鱼贝类温度的回升也快。因此，在冰盐微冻过程中需要逐日补充适当的冰和盐，以期保温。