八爪鱼水煮要几分钟(怎么炒八爪鱼才好吃)

大家好，关于八爪鱼水煮要几分钟很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于怎么炒八爪鱼才好吃的知识，希望对各位有所帮助！

一、八带鱼焯水几分钟合适嚼不动是怎么回事

1、八爪鱼焯水的时间不要超过半分钟。八爪鱼嚼不动的原因是肉质已经老化。首先八爪鱼焯水的时间不能太久；第二点不要用沸水煮八爪鱼，高温烹饪会让八爪鱼的肉质紧缩；第三点八爪鱼在焯水之前，需要用盐清洗表面的黏液，这个时候注意不要用盐水浸泡，否则也会变老。了解了这三点就可以做出脆爽弹牙的八爪鱼。下面我们就来制作八爪鱼。

2、处理八爪鱼。刚刚收到的新鲜的八爪鱼有腥味，而且表面有很多的黏液。所以需要用盐水清洗和揉搓，切忌用盐水浸泡，直到八爪鱼表面的黏液被清洗干净为止。随后将八爪鱼的头部和爪子分割开，头部切口去除牙齿和内脏并清洗干净。锅中加入足量的清水，大火烧水至等锅底开始冒小泡，立刻将八爪鱼倒入锅中，大约烹饪20秒，八爪鱼就可以煮熟捞出了。捞出的八爪鱼迅速过冷水，这里用冰水效果会更好。这样制作出的八爪鱼就不会出现嚼不动的情况了。

3、红烧八爪鱼。红烧八爪鱼的时候需要注意，需要用大火直接收汁，不可小火慢炖，时间也需要控制在半分钟之内。起锅烧热，直接将章鱼倒入锅内，不用放油。随后锅中加入适量的白醋，烧出水分。然后倒入料酒，生抽，老抽，耗油，白糖。最后撒上适量的葱姜蒜和橄榄油，翻炒均匀后大火收汁即可起锅。

4、爆炒八爪鱼。爆炒八爪鱼的时候，八爪鱼需要急火快炒，长时间的爆炒会让八爪鱼严重脱水变老，根本嚼不动。本菜品还需要用到的食材包括蒜苗，葱姜蒜，料酒，生抽和盐。首先将蒜苗切成段备用。起锅烧油，锅中加入适量的食用油，大火烧热后葱姜蒜末爆炒出香味后，蒜苗倒入锅中炒断生，并撒上适量的食盐。最后将八爪鱼倒入锅中翻炒半分钟之内即可出锅食用。

二、八带鱼的做法水煮多久八爪鱼水煮要几分钟

1、八爪鱼水煮要30秒到2分钟不等。

2、八爪鱼水煮的时间与其个头大小有一定关系，水沸之后，个头比较小的八爪鱼再煮30秒到1分钟即可；如果八爪鱼的个头比较大，则可以适当增加煮的时间，但是不要超过2分钟；八爪鱼的肉质细嫩，易煮透，若是煮的时间太长，会导致八爪鱼没有韧性，口感变差。

三、白灼八抓鱼煮几分钟会熟白灼八爪鱼需要煮多久

1、八爪鱼只需要煮1到2分钟就可以了，首先是要把锅里的水烧沸腾，然后下锅过一遍水，放一些调料即可，速度要快。

2、但是有的时候也是需要注意的，墨鱼的肉质是比较嫩的，不能很长的时间进行烹煮，简单的水煮墨鱼就是很好的吃法了，也可以选择炒制的方法。

3、把锅里的水烧沸腾，然后下锅过一遍水，放一些调料即可；需要注意，煮八爪鱼速度要快，煮久了八爪鱼的肉质会变的没有韧性，口感差多了。

四、八爪鱼蒸多久能熟

1、一、首先将选好的新鲜八爪鱼用清水洗净，如下图所示。

2、二、洗净后摆上锅中，然后开始蒸10分钟左右，如下图所示。

3、三、等待10分钟后，装盘出锅，放一旁进行冷却，如下图所示。

4、四、然后将之前准备好的芥末还有醋进行调匀，如下图所示。

5、五、八爪鱼冷却好后，沾上芥末醋即可品尝八爪鱼了，如下图所示。

五、八爪鱼水煮几分钟合适

1、八爪鱼的肉质细嫩，十分容易煮透，要是煮的时间太长，就会导致八爪鱼失去原有的韧性，导致口感变差，因此八爪鱼一般水煮30秒-2分钟不等。

2、但八爪鱼具体煮多长时间，与八爪鱼的大小有关系，如果个头比较小的话，一般只需要煮30秒-1分钟左右即可，但八爪鱼的个头比较大的话，则需要煮1-2分钟的时间。

六、八爪鱼蒸多长时间能熟了

2、煮八爪鱼的时候，先把头切下来下锅煮。

3、七八分钟以后，再把爪放到锅里煮五六分钟。

4、如果喜欢更脆更嫩一些的口感，还可以在下锅之前提前把八带放到蛋清里面用手抓一抓即可。

章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。

除此之外，章鱼还是一种营养价值非常高的食品，不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。

其中，包含营养成分(100克)热量135.00千卡，蛋白质18.90克，脂肪0.40克，碳水化合物14.00克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸5.40毫克，维生素E1.34毫克，钙21.00毫克，磷63.00毫克，钾447.00毫克，钠65.30毫克，镁50.00毫克，铁0.60毫克，锌0.68毫克，硒27.30微克，铜0.24毫克。

一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用；适宜产妇乳汁不足者食用。